旬

今の時代食べ物に季節感がない。
一年中、同じように食べられるものが多い。
しかし食べ物には旬がある。

旬の時期は
収穫量も多い。
おいしい。
栄養もある。
値段も安い。

野菜の旬。
魚介類の旬。

どんなものでも産地によっても味が全く違う。
同じ種でも
育てる人によって。
土。
日照。
気候。
肥料。
などなど

もちろん養殖の魚や肉類も。

何でも食べられるから何を食べてよいのではない。
できるだけ旬のものを。
産地のものを。
新鮮なものを。
食材の味は全く違う。

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